Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark und Schote bzw. Vanillezucker mit Creme double und Sahne aufkochen. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weißschaumig schlagen.
Vanilleschote entfernen. Creme-double-Mischung nach und nach langsam unter die Eigelb-Masse rühren. Alles zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Creme dickflüssig ist. Die Creme in 4--6 kleine Gläser oder 1 große Schüssel füllen. Mind. 2 Stunden kalt stellen.
Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen hobeln. Creme mit Schokolade bestreuen.
zubereitungszeit ca. 30 Min. Kühlzeit mind. 2 Std. Portion ca. 320 kcal 4gE-28gF- llgKH
