1 Dose Gemüsemais 375 ml
1 Dose weiße Bohnen 425 ml
1 grüne Paprikaschote
300 g Tomaten
1/2 Bund Petersilie
1 Gemüsezwiebel
1 Zehe Knoblauch
3 El Kräuteressig
Salz
Pfeffer
1 Tl Senf
6 El Öl
150 g Salami in Scheiben

Mais und Bohnen abtropfen lassen. Paprika putzen, vierteln, entkernen und in Rhomben schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Petersilie hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch durchpressen. Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Öl unterschlagen, Knoblauch und Kräuter zufügen. Vorbereitetes Gemüse und Salami vermengen, Salatsoße unterheben.

pro Portion ca 487 kcal, 2040 kJ