1. Knoblauchzehen abziehen, grob hacken, mit Creme fraîche, Sahne und Fleischbrühe 5 Minuten köcheln lassen, Mischung mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
2. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser sehr bissfest garen. Anschließend abgießen, kurz abtropfen lassen und mit dem Öl mischen.
3. Zucchini waschen, putzen und in lange, dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen, mit einem Küchentuch abreiben und in Scheiben schneiden. Zucchini- und Champignonscheiben 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen.
4. Eine flache, ofenfeste Form fetten. Nudeln, Gemüsescheiben und Knoblauchcreme mischen und in die Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) auf der mittleren Stufe ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren.
