4 Zwiebeln
2 EL Butter
1/2 l Fleischbrühe
1/4 l Weißwein
1/2 TL gemahlener Kümmel
Salz, Pfeffer
60 g Sonnenblumenkerne
8 Scheiben Baguette
100 g geriebener Gruyere

Die Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Fleischbrühe und den Wein angießen, mit  dem  Kümmel  würzen. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Die Suppe in vier feuerfeste Tassen verteilen. Jeweils 2 Scheiben Baguette daraufgeben, mit den Sonnenblumenkemen und dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Grill goldbraun überbacken.