Rosinen in etwas lauwarmem Wasser quellen lassen. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten.
Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. Etwas Grün zum Garnieren beiseitelegen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Rosinen abtropfen lassen und trocken tupfen. Mit Knoblauch, Pinienkernen, Hackfleisch, Lauchzwiebelringen, Joghurt und Semmelbröseln in einer Schüssel verkneten, mit Salz, Pfeffer, je 1 Prise Piment und Zimt würzen. Bällchen daraus formen, im Öl in ca. 6 Min. braun braten. Mit Zwiebelgrün bestreuen.
Lecker dazu: frittierte Kartoffeln.
Pro Portion ca. 675 kcal, E: 29 g, F: 52 g, KH: 17 g, Vorbreiten ca 20 Min, Garen ca 6 Min
