800 g große Kartoffeln
3-4 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
6-8 EL Olivenöl
2 Stiele Salbei
1-2 Rosmarinzweige
3 Zucchini (ca. 600 g)
4 Wolfsbarschfilets (à ca. 100 g; mit Haut)
12 Scampi (à ca. 45 g; mit Kopf und Schale)
1-2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Alu-Grillschalen

Kartoffeln waschen und zugedeckt 20-25 Minuten kochen. Abschrecken und schälen.

Knoblauch schälen, Petersilie waschen. Beides hacken und mit Öl mischen. Salbei und Rosmarin waschen, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen. Zucchini putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden.

Fisch und Scampi waschen und trocken tupfen. Fisch mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Alles in mehrere Alu-Grillschalen setzen und auf einem heißen Grill 5-8 Minuten grillen. Scampi mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zucchini pro Seite ca. 2 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Petersilien-Knoblauch-Öl darüberträufeln.

Getränk: kühler Weißwein

Zubereitungszeit ca. 1 Std. portion ca. 510 kcal 50 g E o 20 g F o 28 g KH