Mehl in eine Schüssel geben, Mulde hineindrücken. Hefe mit etwas Milch verrühren und in die Mulde gießen. Salz auf den Mehlrand streuen. Rest Milch mit Ei und Zucker verquirlen. Mehl mit Hefemilch verrühren, nach und nach die Milch-Ei-Gemisch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Abgedeckt am warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen
Etwas Butter in eine beschichtete Pfanne bzw. eine Poffertjes-Pfanne geben. Je 1-2 EL Teig in die heiße Ranne geben und Poffertjes auf jeder Seite ca. 2 Min. goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Butterflöckchen und Marmelade servieren.
Pro Portion ca. 390 kcal, E: 11 g, F: 12 g, KH: 57 g, Vorbereiten ca 20 Min, Gehenca 30 Mi, Backen ca 6 Min
