Beide Mehlsorten, Trockenhefe, Milch, Ei und 1 Prise Salz verrühren und abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen. 3 Käsescheiben fein hacken bzw. in dünne Scheibchen schneiden und vorm Braten untermischen.
Salatgurke putzen, einige Scheiben abschneiden, Rest klein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Schmand mit Dill und Gurkewürfeln verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Restlichen Käse in feine Streifen schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne zerlassen, mit einem nassen Esslöffel Teig abstechen und in der Pfanne zu Pannekoeken verstreichen. Teig goldbraunen
braten, mit Gurkenscheiben, Gurkencreme, Lachs und Käsestreifen servieren.
Zubereitungszeit ca. 80 Minuten Pro Portion ca. 720 kcal, 35 g E, 41 g Fett, 48 g KH
