Spinat putzen und waschen. Erbsen auftauen lassen. Pikantje grob reiben. Eier und Schlagsahne mit einem Schneebesen in einer weiten Schüssel aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen, Käse und Spinat hinzugeben und gut durchmischen. Masse in eine gefettete Auflaufform füllen.
Frittata im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C Umluft: 150 C Gasherd: Stufe 2) ca. 15 Minuten stocken lassen, bis sie goldbraun ist.
Tipp: Schlagen Sie Eier und Schlagsahne mit dem Stabmixer auf, dann wird die Frittata besonders luftig.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Pro Portion ca. 350 kcal, 24 g EW, 26 g Fett, 4 g KH
