600 g Rindergulasch
400 g Kartoffeln
300 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
1 rote Chilischote
2 EL Öl
1 EL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
3 EL Tomatenmark
100 ml Rotwein
1,25 1 Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Kümmel
3 schwarze Pfefferkörner

Fleisch abtupfen, evtl. kleiner schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen, würfeln. Chili waschen, entkernen, hacken. Fleisch im heißen Öl scharf anbraten. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen.

Zwiebeln, Knoblauch und Chili im heißen Öl andünsten. Tomatenmark, Wein, Brühe und Fleisch zugeben. Ca. 60 Min. schmoren. Gemüse und Gewürze zugeben, ca. 30 Min. weiterschmoren. Suppe abschmecken.

Pro Portion ca. 510 kcal, E: 52 g, F: 20 g, KH: 25 g, Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 90 Min