Olivenöl, Paprika, ca. 1 TL Salz und 1 Prise Zucker verrühren. 1-2 Chilischoten putzen, längs einritzen, entkernen und waschen. Fein hacken und in das Öl rühren.
Hähnchen in 8-12 Stücke zerteilen, waschen und trocken tupfen. Mit dem Würzöl rundherum bestreichen. In einen großen Bräter legen. Übrige Chilischoten waschen und trocken tupfen. Mit Lorbeer im Bräter verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) 45-50 Minuten braten, dabei ab und zu mit dem Bratensaft bestreichen.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Öl zum Frittieren in einer hohen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin portionsweise bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten goldbraun frittieren. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Anrichten mit Salz würzen und zum Hähnchen servieren. Dazu schmeckt Tomatenoder grüner Salat.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. PORTION ca. 710 kcal E 47 g • F 46 g • KH 22 g
