Reis nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Paprikaschoten abtropfen lassen, 50 g fein würfeln, mit Frischkäse und 100 g Reis mischen. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Frischkäsemasse bestreichen. Schnitzel aufrollen, mit Holzspießen fixieren.
Öl erhitzen, Putenröllchen von allen Seiten anbraten. Brühe angießen und alles 15-20 Minuten schmoren. Restliche Paprika würfeln, in der Pfanne andünsten, restlichen Reis dazugeben, miterhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße mit etwas Soßenbinder andicken.
Putenröllchen in Scheiben schneiden, mit Soße und Paprikareis servieren. Nach Belieben mit Majoran garnieren.
Pro Portion ca 472 kcal, 12 g F, 54 g KH, 37 g E
