1,2-1,5 kg kleine Kartoffeln
ca. 5 Sorten (ca. 600 g) Schweizer Hart- und Weichkäse (z. B. Appenzeller, Sbrinz, Raclette, Vacherin, Emmentaler und Greyerzer)
2-3 Birnen
ca. 200 g Zwetschgen-Konfitüre oder Pflaumenmus

1. Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

2. Hartkäse in dünne, Weichkäse in dickere Scheiben schneiden. Birnen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Pellkartoffeln abgießen und abschrecken.

3. Käse und Birnenspalten auf einem Holzbrett anrichten. Kartoffeln evtl. in einem Korb und Zwetschgen-Konfitüre in einem Schälchen anrichten. Dazu Butter, Salz und Pfeffer reichen.

Getränk: Milchkaffee und ein Edel-Obstbrand, z. B. Pfümli.