Mehl ohne Fett anrösten. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Fett vom Fleisch lösen. Fleisch waschen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Schmorpfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark untermischen, anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Bier und Brühe ablöschen. Ca. 1 Stunde schmoren. Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Knöpfle nach Packungsanweisung garen. Petersilie hacken. Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Std. Pro Portion: ca. 610 kcal E 52 g, F 22 g, KH 45 g
