Kichererbsen am Vortag in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in Salzwasser ca. 1 Stunde kochen.
Nudeln nach Packungsangaben in kochendem Salzwasser garen. Knoblauch schälen und fein hacken, Zwiebel schälen und in feine Ringe, Speck in feine Streifen schneiden. Alles im Olivenöl andünsten.
Kichererbsen abgießen und zur Speckmischung geben. Weißwein und Fleischbrühe dazu-gießen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Kräuter waschen und nach 5 Minuten zur Soße geben. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter wieder entfernen. Nudeln mit der Kichererbsensoße mischen.
Zubereitungszeit ca. 70 Minuten Pro Portion ca. 520 kcal 20 g EW, 13 g Fett, 79 g KH
