Eglifilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Zitronensaft würzen. Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden, in Öl braten, anschließend mit Weiß-
wein ablöschen und in 4 kleine Auflaufformen geben.
Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, in der Butter anschwitzen, Spinat zufügen. Sahne angießen, mit Gewürzen abschmecken und auf die Pilze geben.
Fisch auf den Spinat legen und die Käsescheiben darüber verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 C Umluft: 150 C/Gasherd: Stufe 2) 10-15 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion 590 kcal, 51 g EW, 40 g Fett, 6 g KH
