Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zugedeckt in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Nach ca. 5 Minuten Nudeln zufügen und mitgaren.
Käse reiben. Sahne und Milch aufkochen. 2/3 Käse darin unter Rühren schmelzen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln und Nudeln abtropfen lassen.
Eine große Auflaufform fetten. Kartoffeln, Nudeln und Soße darin mischen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca.
5 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In der heißen Butter goldbraun braten. Auflauf mit Zwiebelringen anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Pro Portion ca. 650 kcal 25 g E o 31 g F o 64 g KH
