Den Kohl vierteln, vom Strunk befreien, abbrausen und in feine
Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, Rote Bete schälen,
beides in Würfel teilen. Das Suppengrün abbrausen, putzen und klein
schneiden. Knoblauch abziehen und hacken.
Sesam ohen Fettzugabe anrösten und beiseite stellen. Das Öl erhitzen,
den Knoblauch darin anbraten. Kohl, Rote Bete sowie Kartoffeln
hinzufügen und unter Rühren ca 10 Min andünsten.
Den Fond angießen und aufkochen lassen. Piment und Lorbeer dazugeben,
mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca 40 Min
köcheln lassen. Den Eintopf vor dem Servieren mit Salz sowie Pfeffer
abschmecken und mit Sesam bestreuen.
