Blattpetersilie waschen, grob hacken, Speckwürfel auslassen. Tomaten waschen, unten ausstechen, in Scheiben schneiden. Minze waschen, grob zerkleinern.
Rinderhack mit Petersilie, Zwiebeln, Reis, Speck und Ei gut vermengen, Burger daraus formen, in heißem Öl ausbraten. Sauerrahm mit Quark, Frischkäse und Frühlingszwiebel vermengen, Minze unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Boden des Sandwichbrötchens mit Tomatenscheiben belegen. Burger aufsetzen, Dip darübergeben und 2 Salamischeiben mit Stocher einstecken.
Zubereitungszeit ca 40 Min, Nährwert pro Person: 756 kcal, 53 g Fett, 38 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 2,5 BE
