1 Rettich (900 g)
Salz
1 Bund Schnittlauch
2 El Weißweinessig
5 El Öl
Pfeffer

1. Den Rettich putzen, schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Mit Salz bestreuen, in ein Sieb geben und 30 Minuten Wasser ziehen lassen.

2. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Den Rettich damit mischen.