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Fenchel-Trauben-Salat

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Zutatenliste

400 g kleine Fenchelknollen
Salz
1/8 l Traubenkernöl
100 ml weißer Traubensaft
100 ml Weißweinessig
Pfeffer (a. d. Mühle)
100 g Feldsalat
250 g Trauben (grüne und blaue)
1 Bund Thymian

Zubereitung

1. Den Fenchel putzen, in sehr feine Längsstreifen schneiden, leicht salzen. Aus Öl, Saft, Essig und Pfeffer eine Sauce rühren. Den Fenchel darin 20 Minuten ziehen lassen.

2. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Trauben halbieren und entkernen. Den Thymian hacken. Alles unter den Fenchel mischen. In der Salatsauce wenden, anrichten und sofort servieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    116
  • Kilojoule
    485
  • Fettgehalt
    8 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    1 g
  • Kohlehydrate
    8 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Sehr einfach
  • Geändert
    30. Mai 2009
  • Gelesen
    1009

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