1 kleiner Römersalat
je 1 Dose Mais und Kidneybohnen (à 425 ml)
4 mittelgroße Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln (z. B. rote)
150 g Fetakäse
1 unbehandelte Limette/Zitrone
4 EL Essig
Salz, schwarzer Pfeffer
3 EL Öl
evtl. Petersilie zum Garnieren

Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden. Mais und Bohnen abspülen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, entkernen und klein schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Feta würfeln. Limette waschen, trocken tupfen, Schale abreiben. Saft auspressen. Essig, Limettensaft und -schale verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl unterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Garnieren. Dazu schmeckt Brot.