1,25 kg dünne Salatgurken waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 EL Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. 1 Bund Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. 300 g Zucker, 30 g gelbe Senfsaat, 4 Lorbeerblätter, 300 ml Weißweinessig und 300 ml Wasser aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln. Dill dazugeben. Gurken in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen, ln saubere Gläser verteilen und mit heißem Aufguss übergießen. Gläser fest verschließen, abkühlen lassen und bis zum Verzehr kalt stellen.
