Tomaten waschen. Kleinere ganz lassen oder halbieren. Größere in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen
Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten fein würfeln, zusammen mit gepresstem Knoblauch ins Öl rühren. Essig, Limettensaft und Honig unterquirlen. Dressing salzen und pfeffern.
Tomaten mit Dressing in einer großen Schüssel mischen. Salat ca. 30 Min. durchziehen lassen und nochmals abschmecken. Halloumi-Käse gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 3 Min. grillen.
Die beiden Basilikumsorten abbrausen, Blätter abzupfen. Zusammen mit Halloumi-Käse auf den Salat geben und servieren.
Pro Portion: 390 kcal 54 g KH, 15 g EW, 12 g F Vorbereiten: 20 Minuten Ziehen: 30 Minuten Grillen: 6 Minuten
