Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen und die Haut mit einem Sparschäler abziehen. Zwiebel abziehen und wie Paprika in Streifen schneiden. Brot in Scheiben schneiden und mit 2 EL Öl bestreichen. Brote auf dem Grill oder Rost im Ofen ca. 10 Min. rösten.
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und zwei Drittel Blättchen grob backen. Für das Dressing Sardellen abbrausen und wie die Kapern fein hacken. Beides mit Essig, 2 El Öl mischen, mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Vorbereitete Salatzutagen vermengen. Dressing darüberträufeln und gut vermengen. Salat mit übrigem Basilikum garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 30 Min. Einfach Pro Portion ca. 280 kcal, E: 6 g, F: 14 g, KH: 29 g
