Couscous in eine Schüssel geben.200 ml kochendes Salzwasser darübergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Paprika halbieren, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Zitronen heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Zitronen auspressen. Zitronensaft, -schale, Honig und Kreuzkümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Couscous, Gemüse, Petersilie und Vinaigrette mischen. Käse darüberbröckeln.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 490 kcal E 17 g, F 25 g, KH 49 g
