2 Chicoree putzen und waschen. Blätter quer in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. 5 Datteln längs halbieren, Kerne auslösen und Fruchthälften längs in schmale Streifen schneiden. 2 Mandarinen schälen und in Fruchtfilets zerteilen. 150 g Sahnejoghurt mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 EL Zitronensaft verrühren. Mit dem Chicoree, den Mandarinenstückchen und den Datteln mischen. 1 EL Haselnusskerne grob hacken und über den Salat streuen. Etwas durchziehen lassen.
Vorbereiten ca. 20 Min. y5 Pro Portion ca. 180 kcal, E: 3 g, F: 11 g, KH: 16 g
