1 großen Kopf Radicchio putzen und in einzelne Blätter teilen, sehr dicke Blattenden abschneiden. Blätter waschen, trocken schleudern und in schmale Streifen schneiden. 1 Fenchelknolle putzen und in feine Scheiben schneiden bzw. hobeln. 2 Orangen dick schälen und filetieren, Saft dabei auffangen. 1 TL körnigen Senf, 1 TL Honig, 2 EL Weißweinessig und den Orangensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 EL Olivenöl unterschlagen. Radicchio und Fenchel mit dem Dressing mischen, Orangenfilets unterheben. Kurz durchziehen lassen.
Vorbereiten ca. 20 Min. tp Pro Portion ca. 160 kcal, E: 2 g, F: 13 g, KH: 8 g
