Cranberrys in einer Schale im Orangensaft einweichen. Radicchios putzen, waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Radicchios mit Honig und Cranberrys samt Orangensaft mischen und alles auf 4 Teller verteilen.
Aus dem Ziegenfrischkäse mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen formen, auf den Radicchio-Salat setzen und mit Pfeffer übermahlen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, in Streifen schneiden und über den Salat streuen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch leicht salzen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Einfach Pro Portion ca. 500 kcal, E: 12 g, F: 45 g, KH: 11 g FEIN AUCH ALS VORSPEISE
