Brotscheiben in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Brotwürfel darin unter Wenden knusprig rösten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und klein schneiden. 2 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen, Paprikastücke ca. 5 Min. darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Ranne nehmen.
Tomaten waschen, halbieren. Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken. Die Sardellen abtropfen lassen, trocken tupfen. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 2 EL Öl verrühren. Salatzutaten auf einer Servierplatte anrichten und mit Vinaigrette beträufeln.
Pro Portion ca. 275 kcal,, E 6 g, F 16 g, KH 29 g, vorbereiten ca 25 Min, Garen ca 10 Min
