Zwiebeln schälen und in Ringe hobeln. Paprikaschoten putzen, waschen, in Streifen schneiden. Chilischote putzen, waschen und fein hacken. Mais abbrausen und
abtropfen lassen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
Alle vorbereiteten Zutaten mit Balsamico, Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kümmel abschmecken. Salat zugedeckt mind. 20 Min. ziehen lassen.
Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kurz vor dem Servieren zum Salat geben. Portionsweise mit den Tortilla-Chips anrichten.
Zubereitung: 20 Min. Marinieren 20 Min. Pro Portion 665 kcal KH: 57 g, F: 40 g, E: 16 g
