700 g Tomaten
500 g Mozzarella
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
5 EL natives Olivenöl extra
2 EL Balsaminco-Essig
40 g schwarze, entsteinte Oliven
einige Basilikumblättchen

Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides abwechselnd auf vier Tellern anrichten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln, mit Oliven, klein geschnittenem Basilikum und einigen Basilikumblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Pro Portion: 468 kcal, 24 g E, 38 g F,7 g KH