1 Laugenstange (80 g)
6 EL Öl
3 EL Weißweinessig
Salz, weißer Pfeffer
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL flüssiger Honig
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittelgroßer grüner Blattsalat (z.B. Batavia)
1 Bund Radieschen
200 g Geflügelwurst in Scheiben

Laugenstange in dünne Scheiben schneiden. In 4 EL heißem Öl knusprig braten. Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. 2 EL Öl unterschlagen. Zwiebel schälen, würfeln und in die Vinaigrette rühren. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mischen und die Vinaigrette unterheben.

Pro Portion: ca. 350 kcal E 9 g, F 26 g, KH 17 g Zubereitungszeit 20 Minuten