Kirschtomaten waschen und halbieren. Rauke putzen. Gurke waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und die Gurke in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel, Salami in Scheiben schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit den Salatzutaten vermischen.
Baguettein ca 2 x 2 cm große Würfel schneiden, in erhitzem Öl knusprig goldbraun braten, über den Salat streuen und servieren.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 630 kcal, 23 g E, 44 g F, 36 g KH
