Sahnekäse und Milch in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Käsecreme abkühlen lassen. Mit Meerrettich und Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein hacken. Sprossen mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Beides unter die Käsecreme ziehen. Möhren putzen, evtl. schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Sellerie putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Salatgurke waschen, ebenfalls in lange Stücke schneiden. Gemüse mit der Käsecreme und herzhaftem Bauern- oder Nussbrot anrichten.
