Gurken gründlich waschen und trocknen, in dünne Scheiben hobeln. Mit etwas Salz mischen und 10-15 Minuten kühl stellen.
Inhalt beider Beutel Salatzubereitung mit 4 EL Wasser und Sojasoße verrühren. Chili putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Limette heiß waschen und Schale fein abreiben. Alles zur Salatsoße geben und gut mischen. Öl unterrühren.
Gurkenscheiben auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Mit der Salatsoße mischen und evtl. mit etwas Salz abschmecken. Vor dem Servieren kühl stellen.
Dazu passen gebratene Scampi.
Pro Portion ca. 188 kcal, 16 g F, 7 g KH, 2 g E Zubreitung ca 25 Minuten
