Linsen in Wasser ca. 10 Minuten kochen. Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen. Würstchen in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst darin 3-4 Minuten braten, herausnehmen. Lauchzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Apfel entkernen, in Stücke schneiden. Beides mit Thymian in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten dünsten. Mit Essig und 7 EL Wasser ablöschen. Linsen abgießen. Mit Wurst zugeben, erwärmen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Rest Thymian garnieren.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Pro Portion: ca. 370 kcal E 32 g, F 5 g, KH 48 g
