Möhren und Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln und die Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung bissfest garen. 4 Min. vor Ende der Garzeit die Möhren, Erbsen und Frühlingszwiebeln zugeben. Nudeln und Gemüse in ein Sieb gießen, gut abschrecken und abtropfen lassen. Käse in feine Streifen schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestershiresauce würzen. Die Sauce mit den Salatzutaten mischen und 10 Min. durchziehen lassen. Mit Zitronenzesten bestreuen.
