Die aufgetauten Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Radieschen putzen, abbrausen und vierteln. Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Feta würfeln.
Die Brühe mit Senf, Rotwein- und Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Zucker sowie Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
Die vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben, das Dressing darüberträufeln, alles gut vermengen und ca 30 Minuten ziehen lassen. Den Salat vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereiten ca. 40 Min. Ruhen ca. 30 Min., pro Person ca 245 kcal, E 11 g, F 17 g, KH 9 g
