6 Eier
1 Bund Radieschen
1 mittelgroße Salatgurke
1 Staude Stangensellerie
2-3 Stangen Porree (Lauch)
150 g Salatcreme
300 g Vollmilch-Joghurt
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1-2 EL Zitronensaft
evtl. Selleriegrün und Petersilie zum Garnieren

Eier ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken und auskühlen lassen. Gemüse putzen und waschen. Radieschen und Gurke in Scheiben, Sellerie in Stücke und Porree in Ringe schneiden (Porree evtl. 1-2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren).

Salatcreme und Joghurt glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Eier schälen und grob hacken. Alle Salatzutaten vorsichtig mit der Soße mischen. Salat anrichten. Mit Selleriegrün und Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Auskühlzeit ca. 20 Min. Portion ca. 210 kcal 9 g E - 15 g F - 8 g KH