1. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und achteln, Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse mit Gemüse und Oliven anrichten.
2. Für die Salatsoße Zitronensaft mit 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren, das Olivenöl untermischen.
3. Römersalat waschen, trocken schleudern, zu den übrigen Zutaten geben und alles mit der Soße beträufeln. Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Nach Geschmack Haferflocken über den Salat streuen und sofort servieren.
Pro Portion ca. 321 kcal, 25 g F, 12 g KH, 12 g E. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
