1 mittelgroßer Apfel
2 mittelgroße Möhren
Jodsalz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1-2 TL Honig
3 EL Zitronensaft
1 EL Omega-3Pflanzenöl (z.B. von Becel)
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Haselnüsse, gehackt
einige Blätter Zitronenmelisse

Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und nach Belieben mit oder ohne Schale raspeln. Möhren waschen, schälen und fein raspeln.

Zitronensaft, Omega-3Pflanzenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Zusammen mit einem Esslöffel Haselnüsse und etwas gehackter Zitronenmelisse unter die Apfel-Möhren-Rohkost heben.

Rohkost in Schalen verteilen, mit einigen Blättern Zitronenmelisse und den restlichen Haselnüssen garnieren.