2 Eier
200 g Champignons
200 g Zuckerschoten
200 g tiefgefrorene Erbsen
Salz
2 Becher Salatkrönung Buttermilch-Dressing »Frühlingskräuter\"
2 Kästchen Kresse

1. Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und vierteln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

2. Zuckerschoten waschen, putzen und mit Erbsen ca. 3 Minuten in Salzwasser kochen. Gemüse abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

3. Salatkrönung mit Pilzen, Erbsen. Zuckerschoten und der Hälfte der Eier mischen. Kresse vom Beet schneiden. Salat damit bestreuen. Mit den restlichen Eiern garnieren.