Den Eichblattsalat und sämtliche Gemüsezutaten putzen bzw. schälen und waschen.
Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen und Gurke in Scheiben, Möhren in Stifte schneiden. Tomaten achteln (den grünen Stielansatz dabei entfernen).
Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben, Paprikaschote In feine Streifen schneiden.
Die gesamten vorbereiteten Salatzutaten mischen und gleichmäßig auf vier Teller verteilen.
Für die Kräutersoße das Joghurt-Dressing mit Brottrunk, Enzym-Ferment Getreide, Senf und Meerrettich verrühren. Die Kräuter fein wiegen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat auf den Tellern gleichmäßig verteilen.
