150 g Mungobohnensprossen
50 g Alfalfasprossen
50 g Radieschensprossen
1 kleiner Friséesalat
250 g Erdbeeren
300 g Goudascheiben
1 Bund Schnittlauch
1 Zwiebel
1 Tl grüner Pfeffer
4 El Zitronensaft
125 g Schlagsahne
Salz
1 Prise Zucker
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Friséesalat putzen, waschen und kleinzupfen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Käse in breite Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Grünen Pfeffer grob hacken. Zitronensaft und Sahne verrühren. Zwiebel und grünen Pfeffer zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten vorsichtig mischen. Sahnedressing darüberträufeln. Mit Schnittlauch bestreuen.