1 unbehandelte Limette
3 El Olivenöl
1 El schwarzer Sesam (geröstet)
Salz
750 g Wassermelone
50 g Fetakäse
ca. 20 Minzeblätter

Limette heiß abwaschen, gut trockenreiben, die Schale in Zesten abziehen und 3 El Saft auspressen. Beides mit Olivenöl. Sesam und etwas Salz verrühren. Melonenschale mit einem Messer abschneiden. Melone in dekorative Stücke schneiden und mit der Vinaigrette betraufein, Feta darüberkrümeln und mit Minze bestreuen.