Die Putenbrust kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Mit Pfeffer würzen und in der zerlassenen Butter von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Leicht salzen. Die Zucchini und die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne und weißen Trennwände entfernen. Die Schotenhälften waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Rahm cremig rühren und nach und nach die Milch und den Zitronensaft unterrühren. Den Dip mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Die Putenbrust in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und dem Dip auf vier Tellern anrichten. Mit den Zwiebelringen bestreuen und mit Basilikum garnieren.
