250     Gramm  Lauch
                   Salz
      1      Dose  Kidney Bohnen
      1      Dose  (425 ml) weiße Bohnen
    200     Gramm  Cabanossi (itel. Knoblauchwurst)
      1     klein. Gemüsezwiebel
      5      Essl. Weißwein- oder Obstessig
      2      Essl. Mittelscharfer Senf
                   Weißer Pfeffer
      1     Prise  Zucker
    2-3      Essl. Öl

Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden, in kochendem Salzwasser
blanchieren. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Cabanossi in
Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und fein hacken. Essig und Senf verrühren. Mit Salz,
Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Zwiebel zufügen,
Marinade mit den Salatzutaten vermengen. Zugedeckt mindestens 30 Min
ziehen lassen. Nochmals abschmecken.