Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen, mit der Paprikapaste bestreichen und in dünne Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben darin von allen Seiten ca. 5 Minuten braten.
Die Rauke waschen, trocknen und lange Stiele entfernen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und in Spalten schneiden. Anschließend mit der Rauke und den Hähnchenbruststreifen auf vier Salattellern anrichten.
Essig mit Honig und Öl verrühren und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Sauce über den Salat träufeln und alles mit dem Käse garniert servieren.
