2 Dosen à 314 ml Mandarinen
75 g Walnusskerne
1,2 kg Knollensellerie
200 g Putenbrust-Aufschnitt
300 g stichfeste saure Sahne oder Schmand
200 g Joghurt-Salatcreme
Salz
weißer Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
Salat zum Garnieren

1. Mandarinen abtropfen. Nüsse hacken, 1 EL beiseite legen. Sellerie schälen, waschen und in feine Streifen raspeln. Putenbrust in feine Streifen schneiden. Saure Sahne, Salatcreme und 8 EL Saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Sellerie, Nüsse, Putenstreifen, Früchte und Soße mischen. Mind. 2 Stunden ziehen lassen. Petersilie waschen, fein hacken. Salat mit Salatblättern anrichten. Mit Petersilie und Rest Nüssen bestreuen.